Pokébowl met zalm en avocado

Recept: Pokébowl met zalm en avocado

Ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram zalmfilet
  • 250 gram rijst
  • tamari of sojasaus
  • 8 radijsjes
  • 2 nori vellen
  • halve komkommer
  • 1 wortel
  • 1 avocado
  • 3 lente ui
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel wasabi
  • scheutje water

Hoe ga je te werk?

Breng de rijst aan de kook met voldoende water en laat op laag vuur zachtjes pruttelen. Snijd de radijsjes en lente ui in schijfjes. De komkommer en de wortel mogen in blokjes of fijngesneden. Snijd de zalm in blokjes.
Maak een sausje van de mayonaise en wasabi en voeg een scheutje water toe om het geheel wat dunner te maken. Knip de nori vellen vervolgens in kleine stukjes.
Als de rijst klaar is, schep je dat in een bakje. Doe er wat tamari overheen. Verdeel dan de radijsjes, komkommer, avocado, wortel en zalm over de rijst en als laatste de lente uitjes. Maak het af met wasabimayonaise en nori.

Eetse en ohja, vergeet geen foodselfie te maken van je kunstwerk!